材料: English (WATER CHESTNUT PUDDING WITH SUGAR CANE JUICE):
fresh water chestnuts (peeled and diced)
15-18
water chestnut flour
260g
tang flour
3 tbsps
custard powder
1½ tbsps
sugar cane juice
4½ cups
2 bars raw cane sugar
2 bars
材料：
馬蹄165-18粒 (去皮，切粒)
馬蹄粉260克
澄麵3湯匙
蔗汁4½杯
片糖2塊
Indonesia (KUE PUDING BUAH “MA TAI” )
BAHAN :
15-18 BIJI BUAH MA TAI YANG TELAH DIKUPAS DAN DIPOTONG PETAK KECIL.
260 GRAM TEPUNG BUAH MA TAI
3 SENDOK MAKAN TEPUNG PEWARNA KUNING JERUK
1 ,1/2 SENDOK MAKAN TEPUNG PUDING
4,1/2 CANGKIR AIR TEBU
2 POTONG GULA MERAH TEBU
調味料:
作法:
English:
1.
Mix water chestnut flour, tang flour and custard powder with 2½ cups of sugar cane juice.
2.
Boil the remaining 2 cups of sugar cane juice with the raw cane sugar, Add crushed chestnuts in. bring to the boil. Switch the stove off and pour the flour mixture in hot sugar cane juice.
3.
Stir vigorously and constantly while pouring, until the liquid sets slightly.
4
Pour it into a greased tray. Steam over high heat for 20 minutes.
材料：
1.
以2½杯蔗汗開溶馬蹄粉、澄麵及吉士粉。
2.
2杯蔗汁加2片片糖煮溶，把馬蹄粒倒入，煮滾，關火，趁熱將(1)倒入。
3.
馬蹄粉漿倒入糖水時，邊倒邊攪，呈半生熟形狀。
4
倒入抹過生油的盆中，猛火蒸20分鐘即成。
CARA MEMASAK:
1.
CAMPURKAN TEPUNG MA TAI ,TEPUNG PEWARNA KUNING JERUK,TEPUNG PUDING DENGAN 2,1/2 CANGKIR AIR TEBU.
2.
DIDIHKAN 2 CANGKIR SISA AIR TEBU DENGAN 2 BATANG TEBU.TAMBAHAN POTONGAN BUAH MA TAI.DIDIHKAN SEBENTAR,MATIKAN KOMPOR DAN CAMPURKAN ADONAN YANG PERTAMA KE DALAM AIR TEBU INI.
3.
ADUK DENGAN RATA KETIKA MENCAMPURKAN ADONANNYA.
4
TUANG KE DALAM TALAM YANG SUDAH DIOLESI MINYAK.STIM SELAMA 20 MENIT.
